Giovedì 1 marzo 2012
Mezzago, V.Biffi 32– Sala Civica Bibilioteca ore 14.00-17.00
Il cibo a scuola: buono, amico, vicino.
Contributi ed esperienze per una ristorazione scolastica con prodotti biologici del territorio
Progetto: Mensana in corpore sano. Buone pratiche di green procurement per l’impegno delle autorità locali al sostegno a filiere corte, locali e ad alto valore ambientale.
Realizzato da ACRA e AIAB Lombardia con il contributo di Fondazione Cariplo.
Programma: Introduzione: Antonio Colombo, Sindaco del Comune di Mezzago
La ristorazione scolastica come motore di economia locale. Qualità, territorio, ambiente, relazioni umane..parametri di un nuovo modello economico. Il Comune promotore di filiere agroalimentari locali e di scelte di sostenibilità ambientale. Pietro Raitano, direttore Altreconomia Filiera corta, km zero.. anche in mensa. Non sono slogan, sono modelli organizzativi e sociali che incidono sull’economia, sull’ambiente e sul tessuto di un territorio. Il valore del cibo del territorio. Giuseppe De Santis: esperto di filiera corta ACRA. Il modello economico e sociale dei Gas. L'esperienza della retina della Brianza potrebbe approdare nelle mense scolastiche? Giuseppe Vergani, coord. Rete GAS della Brianza
Intervento di aziende agricole biologiche: la coltivazione di cereali e legumi; gli ortaggi.
